supa crema de linte

Supa crema de linte

supa crema de linte

Prima data am mancat aceasta supa la niste prieteni care tocmai ce-si ┬ádeschisesera un restaurant cu specific turcesc. Bucatarul era chiar turc, iar ingredientele, condimentele, toate erau aduse din Turcia. Nu va pot descrie gustul. Desavarsit! Foarte spicy … stomacul meu se revolta, dar papilele mele gustative cereau mai mult. Au invins, caci imi aduc aminte, ca impreuna cu sotul meu am cam terminat supa in ziua aia. Reteta secreta. Si chiar de nu ar fi fost, tot era destul de greu sa imi procur condimentele…
Am reusit sa regasec acelasi gust si in Malta, la localurile cu specific turcesc si mai apoi in Irlanda, dar intre timp mi-am desavarsit si perfectionat si eu reteta. Cred ca incercam sa gasesc gusturi si texturi care nu existau de fapt, dar acum am reusit sa gasesc reteta pentru supa crema de linte perfecta, care se apropie destul de mult de reteta originala. Este extrem de hranitoare, dar usoara si delicata in acelasi timp. Dar trebuie musai servita alaturi de paine sau crutoane cu usturoi si branza. Da, suna ciudat, dar se completeaza perfect! Credeti-ma pe cuvant si incercati-o! Cu branza, cu crutoane, cu tot tacamul!

Ingrediente:
2 linguri ulei de masline, o ceapa tocata, 1 morcov taiat feliute, 2 conserve de linte, o rosie curatata si tocata, 2 cani de apa, boia iute, jumatate de ceasca de suc de lamaie, turmeric, marar tocat, sare, paine sau crutoane si branza cascaval.
Preparare:
Incingem uleiul si calim ceapa. Adaugam morcovul si rosia, iar apoi lintea. Fierbem 10 minute dupa care mixam continutul. Punem din nou pe aragaz si, la foc mic, mai fierbem 2 minute cu zeama de lamaie, boiaua si la final adaugam mararul tocat. Servim cu crutoane si cubulete de cascaval, care se vor topi in supa si o va face cremoasa si delicioasa!

lentils-soup-with-cheddar-cheese2

O bucatarie in jurul pamantului